صفدر صانعى
44
هميشه لاغر و سلامت باشيد ( فارسى )
يعنى عادت كردهايم صبح و ظهر و شب غذا بخوريم ، چه سير باشيم چه گرسنه ، كارى به احساس مغزى نداريم . ازاينرو است كه بيشتر چاقىهاى بىقوارهاى به وجود آمده است . مثلا اگر ظهر ناهار چرب و پرحجمى خورده باشيم ، چون شب فرارسيد باز هم مىخواهيم بخوريم زيرا عادت كردهايم نه احساس . اينجاست كه باز نبى اكرم محمد مصطفى ( ص ) مىفرمايند « 1 » : بخوريد هنگامى كه احساس گرسنگى مىكنيد و نخوريد هنگامى كه هنوز اشتها داريد . توضيحا اين گفتار آسمانى رسول گرامى ( ص ) قبل از پيدايش فيزيولوژى و پيدا كردن مراكزى در مغز ، براى تنظيم و احساس غذا ، وارد شده است . با وجود اينكه بيشتر چاقىها در اثر زياد خوردن مىباشد ، معهذا گاهى چاقى به علت بيمارىهاى مخصوص هيپوفيز ، چاقى مربوط به اختلالات دستگاه تناسلى ، چاقى در اثر اختلال لوزالمعده و چاقى به علت اختلال كار غدّه فوق كليوى نيز ديده مىشود . اگر بيشتر از اندازهء احتياج بدن غذا خورده شود هرچه مىخواهد باشد ، چه گلوسيد چه ليپيد و چه پروتيد ( مواد قندى - نشاستهاى - چربى و گوشتى ) چاقى مىآورد كه به صورت چربى زياد در سرين ( كفل ) - شكم - رانها - شانهها - پهلوها و غيره جمع مىشود . بعضىها فكر مىكنند كه خوردن چربى آدمى را چاق مىكند ، درصورتىكه چنين نيست خوردن اضافى چاقى مىآورد . مثلا خوردن پنج گرم شيرينى بيست كالرى حرارت ايجاد مىكند و خوردن پنج گرم چربى چهل و پنج كالرى حرارت و خوردن پنج گرم گوشت آن هم بيست كالرى حرارت به وجود مىآورد . حال بايد توجّه داشت كه : كدام از لقمههاى غذايى كمتر از پنج گرم است ؟ با هر لقمه غذا حد اقل بيست كالرى حرارت وارد بدن مىشود با خوردن يك بشقاب پلو ، يك نان ، مقدارى خورشت ، يك ليوان دوغ و يك عدد پرتقال در يك وعدهء غذا چقدر كالرى در بدن ايجاد مىشود ؟ ( در اينجا بىمناسب نيست كه بگويم : من تنها پزشكى نيستم كه نگران بيمارىهاى ناگوار آينده پرخورىها هستم ، بلكه جامعه
--> ( 1 ) - كل و انت تشتهى و امسك و انت تشهتى